پودر آگار خوراکی بارهس Barhos حجم 100 گرم

پودر آگار خوراکی بارهس Barhos:

پودر آگار (Agar powder) یک نوع ماده ژله‌ای است که از جوانه‌های گیاهی دریایی به نام “آگاروس” به دست می‌آید. آگار یک پلی‌ساکارید است که در اتصال با آب به ساختار ژله‌ای می‌پردازد. این ماده بدون رنگ و بو است و به صورت پودر خشک و فشرده عرضه می‌شود. پودر آگار به عنوان یک ضمینه ژله‌ای در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ماده خشک جاذب الرطوبه ای است که از جلبک های قرمز دریایی استخراج می شوداین ماده به رنگ سفید یا زرد کهربایی وبه اشکال پودر ، پولک ویا نواری موجوداستدر آب سرد نامحلول بوده و در آب جوش حل می شود.در صنایع لبنی به خاطر ویژگی پایدار کننده و بافت دهنده در تهیه ی ماست، پنیر، خامه، بستنی و … استفاده می شود. در صنعت شیرینی و شکلات از آگار در تهیه روکش ها (Topping) و در تولید محصولات ژله ای مثل پاستیل به عنوان جایگزین ژلاتین استفاده می شود.بدون کالری، بدون چربی، فاقد نمک و شکر، فیبر زیاد و منشا گیاهی این ماده باعث می شود مناسب سرو کردن برای انواع رژیم های گیاه خواری، بدون قند و رژیم های کم کالری باشد.